Cách làm cơm rượu miền bắc

Nội dung chínhCách làm cơm rượu nếp ngọt miền BắcCách làm cơm rượu miền NamCách ủ cơm rượu nếp ngỗng miền Trung

Tham khảo ngay cách làm cơm rượu đơn giản siêu ngon tại nhà chuẩn hương vị Bắc Trung Nam dưới đây. Chỉ với vài bước đơn giản cùng công đoạn chuẩn bị nhẹ nhàng, bạn đã có thể thực hiện món cơm rượu hấp dẫn để thưởng thức tại nhà.

Bạn đang xem: Cách làm cơm rượu miền bắc


Vào dịp Tết Đoan Ngọ thì hầu hết các gia đình đều chuẩn bị sẵn cơm rượu, có thể là tự làm hoặc đi mua. Cách làm cơm rượu rất đơn giản chỉ cần nấu chín xôi rồi ủ với men ngọt trong vài ngày là được.

Cách làm cơm rượu nếp ngọt miền Bắc

Cơm rượu miền Bắc được ưa chuộng nhất làm từ loại nếp cẩm hoặc gạo lứt nếp. Cơm rượu sở hữu nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như: Phòng ngừa bệnh tiều đường, các bệnh lý về xương khớp, thúc đẩy quá trình tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân an toàn,….

*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
Cuộn từng viên cơm rượu vuông bằng lá chuối

Bước 3: Trộn men ngọt với xôi

Giã men thật mịn. Sờ thấy xôi còn hơn âm ấm thì rắc đều men lên mặt xôi.

Xem thêm: Chỉ Là Vết Thương Sâu Một Chút Thôi Anh À I Hát Trái Tim Em Cũng Biết Đau

Dùng dao cắt xôi thành từng miếng vuông vức. Tiếp tục rắc men cho các cạnh còn lại của cơm rượu. Cuốn từng miếng cơm rượu vuông nhỏ bằng lá chuối

Bước 4: Cách ủ cơm rượu

Lần lượt xếp cơm rượu bọc lá chuối vào trong rá để ủ. Phía trên bọc 1 lớp lá chuối, phía dưới để thau sạch hứng nước cơm rượu. Sau khoảng 3 ngày cơm rượu dậy mùi thì bóc vỏ lá chuối, cho từng viên cơm rượu vào trong hũ. Lấy nước cơm rượu đã hứng đổ vào trong hũ và để thêm 1 ngày là dùng được.

Đối với cơ sở chuyên nấu rượu, làm cơm rượu kinh doanh thì làm thế nào để nấu xôi với số lượng lớn và vẫn ngon dẻo khá là đau đầu. Thay vì phải dùng nồi nấu cơm công nghiệp cỡ lớn, Quang Huy mang tới giải pháp dùng xửnghấp xôi hoặc tủ hấp cơm công nghiệp đa năng, tiện lợi.

Thiết kế tủ hấp với năng suất nấu lên tới 30,40,50,… 100kg gạo/mẻ. Thời gian chỉ 40 – 50 phút. Cơm nếp hấp bằng lượng nhiệt hơi nước ngon dẻo, không sợ khê cháy.